Соя как косметический ингредиент

Соя является одним из самых древних культурных растений, которые люди начали выращивать еще в доисторические времена. Радиоуглеродный анализ археологических находок в Японии, Китае и Корее свидетельствует, что сою культивировали уже около 10 000 до н.э. По легенде, китайские императоры собственноручно высаживали первые семена в начале нового сезона. В письменных источниках упоминается, что мифический правитель Шеньнун провозгласил пять видов растений священными, и соя стояла на первом месте перед рисом, пшеницей, овсом и просом. Соя получила прозвище «спаситель народа», поскольку помогала преодолевать голод, болезни и нищету. Ли Шичжэнь в своем труде The Compendium of Materia Medica рекомендовал сою пациентам с заболеваниями почек, отеками и интоксикациями.

В Европу сою привез немецкий естествоиспытатель Энгельберт Кемпфер, который несколько лет проживал на Востоке и описал местную флору в своих трудах. Однако европейцы начали выращивать сою только в конце XIX века. Активнее всего ее популяризировал профессор Фридрих Й. Габерландт, который занимался культивацией соевых бобов в Вене и впоследствии рассылал семена фермерам в Центральной и Западной Европе. Большинство фермеров, получив семена, выращивали сою и присылали Габерландту свои результаты. В народе ее даже называли «бобами Габерландта».

Соевые бобы стали одним из первых примеров биотехнологического пищевого продукта. Для изменения свойств сои применили методы молекулярной генетики, в частности, для уменьшения потребности в пестицидной защите. Это повысило безопасность труда для людей, которые выращивают и собирают сою. Генетически модифицированный продукт имеет более длительный срок хранения и требует меньше консервантов. В 2010 году более 90% всей сои, выращенной в США, составляли ГМ-линии. Этот научный прогресс дал надежду на уменьшение глобального голода.

Основная часть выращенной сои используется в пищевой промышленности: для производства соевого масла, муки, молока, детских смесей, тофу, соевого соуса и т.д. Список продуктов из этого продукта может занять не одну страницу. Однако сегодня соя все шире применяется и в косметологии — как источник экстракта сои и компонент в составе сложных антивозрастных формул, созданных с помощью биотехнологий. Соевые белки обладают выраженным антивозрастным эффектом и хорошо сочетаются с активными молекулами биотехнологического и химического происхождения.

Соевые бобы содержат большое количество белка — почти 40% массы составляет белковый комплекс с высокой пищевой ценностью. Соя практически не содержит крахмала и имеет небольшое количество углеводов, преимущественно арабиноксилана и галактина. Присутствуют также олигосахариды — рафиноза, стахиоза и сахароза, которые оказывают увлажняющее и питательное действие на кожу. Соя содержит витамин Е – «витамин молодости» с антиоксидантными и восстанавливающими свойствами, а также витамин С и витамины группы В. Среди последних особенно много витамина В3 (ниацинамида), который положительно влияет на микроциркуляцию, активирует синтез белков и способствует восстановлению кожи после стресса и повреждений. Кроме того, соя богата минералами – натрием, калием, кальцием, фосфором, магнием, цинком и железом, которые обеспечивают успокаивающий и репаративный эффект.

Биоактивные свойства изофлавонов

Важнейшими биологически активными соединениями сои являются изофлавоны с гормоноподобной активностью – генистеин, дайдзеин, биоханин, формононетин и глицитин. По структуре они похожи на эстрогены и имеют похожее комплексное влияние на кожу и организм. Изофлавоны содержатся также в хмеле и клевере, однако их содержание в сое значительно выше — до 3 мг на 1 г бобов.

Изофлавоны оказывают фитоэстрогенную активность и многовекторное воздействие на кожу. Прежде всего, они угнетают гликацию — процесс разрушения и модификации коллагена, который усиливается с возрастом и приводит к потере упругости. По данным исследований, изофлавоны сои могут уменьшать гликацию почти на 25% и снижать активность разрушающих коллаген ферментов. Постепенно коллагеновая структура «омолаживается», растет количество функционального коллагена, повышается эластичность кожи и уменьшается выраженность морщин.

Изофлавоны распознаются гормональными рецепторами кожи и могут активировать те же процессы, что и эстрогены: синтез нового коллагена и гиалуроновой кислоты, регенерацию, заживление и ускоренное обновление клеток. Они также оказывают фотопротекторный эффект: ускоряют восстановление кожи после ультрафиолетового воздействия. Кроме того, обладают легким осветляющим действием, поскольку активные компоненты соевого экстракта частично блокируют передачу меланина из меланоцитов в верхние слои эпидермиса.

Как и экстракт хмеля, экстракт сои оказывает антиандрогенное действие: ингибирует фермент 5-α-редуктазу, играющий роль в развитии акне и андрогенетической алопеции. Благодаря этому соевые компоненты применяют в уходе за жирной и проблемной кожей, в протоколах при акне, себорее и трихологии.

Изофлавоны влияют и на жировую ткань – они угнетают развитие адипоцитов и синтез липидов. Именно поэтому соевый экстракт активно используется в качестве источника новых активных ингредиентов в антицеллюлитных средствах.

Недавние исследования показали, что соевые гликопротеины способны регулировать циркадные процессы в коже, усиливать ночную регенерацию и повышать синтез коллагена I типа.

Мы используем натуральный экстракт сои в средствах Meder Circa-Night, Heavy-Legs и Arma-Bust.

Расширение знаний о биохимии сои и ее влиянии на клеточные механизмы позволяет создавать более точные и научно обоснованные косметические решения, отвечающие потребностям кожи разных возрастов и состояния.