Чем питается наша кожа?

---

Анастасия Гончарова, биолог, специалист в области молекулярной генетики, научный консультант ООО «Индел» (Украина)

---

Новое поколение beauty-food-капсул позволяет решать проблемы кожи быстро и комплексно. Причем настолько, что фраза «что бы такое съесть, чтобы похудеть?» из разряда анекдотической переходит в разряд инновационных технологий. Этот факт позволяет поставить раз и навсегда точку в затянувшейся дискуссии, есть ли толк от питьевого коллагена и церамидных комплексов. О новых исследованиях в области коррекции здоровья кожи и волос (сухость, пигментация, выпадение) пойдет речь в этом обзоре

Против сухости кожи

Существует корреляция между количеством липидов в коже и ее сухостью, а церамиды играют важную роль в этих отношениях [1]. Состав рогового слоя с возрастом изменяется. Ученые нашли связь между снижением концентрации липидов в коже в зимний период и процессами старения [2, 3]. Эти изменения приводят к сухости кожи и ко всем обычно наблюдаемым ее признакам – шелушению, зуду, шероховатостям и т. д. [4, 5]. Также нехватка церамидов в коже ухудшает работу гидролипидного барьера [6].

В 2009 году исследование на крысах [7] показало, что диетические гликозилцерамиды деградируют в церамиды, сфингаденин и жирные кислоты, которые, в свою очередь, контролируют как экзогенные, так и эндогенные уровни церамида и гликозилцерамида в лимфе. Согласно другому исследованию [8], перорально вводимые церамиды после абсорбции в желудочно-кишечном тракте распределяются постепенно в дерме с последующим переносом к эпидермису.

Церамиды и гликозилцерамиды не усваиваются в нативных формах, но их метаболиты, например сфингозин, используются для синтеза церамидов и глюкозилцерамидов в коже. Эпидермальные клетки регулируют состав церамидов, используя экзогенные сфинголипиды [9].

Так как диетические добавки на основе растительных церамидов доказали свое положительное влияние на гидратацию кожи, их имеет смысл назначать пациентам с сухой кожей в комплексе с основным лечением.

Против свободных радикалов

Известно немало биологически активных веществ-антиоксидантов. Но один из них по мощности в разы превосходит все остальные.

Это астаксантин – каротиноид группы ксантофилов. Его молекула имеет расширенную форму с полярной структурой на обоих концах молекулы и неполярной зоной в середине. Полярными структурами являются ионовые кольца, которые обладают мощной способностью для гашения свободных радикалов или других окислителей, главным образом в водной среде, но сохраняют свою активность также и в отсутствие воды [10, 11]. Астаксантин содержится в растениях и животных организмах по всей нашей планете, но самое большое его количество обнаружено в водорослях и фитопланктоне.

Астаксантин обладает рядом полезных свойств для организма, подтвержденных многочисленными исследованиями:

• обеспечивает антиоксидантную защиту нервных клеток [12];
• дает противовоспалительный эффект [13, 14];
• защищает сетчатку глаз от свободных радикалов, что снимает усталость глазных мышц [15, 16];
• защищает клетки одновременно изнутри и снаружи [10, 11];
• вступает в реакцию с мышечными тканями, устраняя боль после физических нагрузок [17, 18].

По своим антиоксидантным свойствам астаксантин сильнее витамина С в 6 000 раз, коэнзима Q10 – в 800 раз, витамина Е – в 550 раз, катехинов зеленого чая – в 500 раз, бета-каротина – в 20 раз [19].

Если остановиться на свойствах астаксантина, полезных для кожи, можно выделить следующие:

• защита от УФ-излучения;
• повышение эластичности кожи;
• уменьшение выраженности морщин;
• повышение гидратации кожи;
• осветление и уменьшение пигментных пятен различной этиологии.

Астаксантин является жирорастворимым каротиноидом, а потому его усвоению при пероральном употреблении способствуют различные масла (оливковое, льняное, подсолнечное). Это необходимо учитывать во время приема антиоксидантной добавки в пищу.

Против гиперпигментации

Деградация клеток кожи под действием окислительного стресса ведет к локальному перепроизводству меланина меланоцитами, что приводит к гиперпигментации и неоднородному цвету кожи [20].

Чтобы избежать клеточных повреждений, для снижения окислительного стресса нужно уменьшить количество вторичных окислителей. Это происходит, во-первых, путем усиления синтеза первичных антиоксидантов, а во-вторых, путем снижения распространения окислителей благодаря вторичным антиоксидантам.

Первичные антиоксиданты – эндогенная система, состоящая из трех антиоксидантных ферментов организма: супероксиддисмутазы (СOД), каталазы и глутатионпероксидазы. Эти ферменты содержат в активных центрах микроэлементы (медь, цинк и селен), попадающие в организм с пищей и необходимые для ферментативных реакций [21].

Вторичные антиоксиданты – это экзогенные вещества, включающие водорастворимые (витамин С, глутатион и полифенолы) и липорастворимые (витамин Е, каротиноиды и билирубин) антиоксиданты, которые уменьшают повреждения клеток кожи [22].

Клиническими исследованиями доказано, что комбинация натуральной СОД с флавоновыми мономерами винограда, витамином С и цинком обеспечивает двойную антиоксидантную защиту кожи от гиперпигментации [23].

Эндогенная СОД натурального происхождения ведет к каскаду реакций в кишечнике, который индуцирует три эндогенных первичных антиоксидантных фермента (СОД, каталазу и глутатионпероксидазу) в различных тканях организма.

Мономеры флаванола и витамин С уменьшают активность тирозиназы, необходимую для меланогенеза, таким образом, они способны уменьшать гиперпигментацию [24].

Также флавонолы стимулируют синтез предшественников аминокислот коллагена и эластина [25, 26]. Витамин С стимулирует синтез коллагена, выступая кофактором в гидроксилировании пролина и лизина – незаменимых аминокислот для коллагенообразования [27].

Результаты клинического исследования свидетельствуют о положительном эффекте пищевых добавок, богатых первичными и вторичными антиоксидантами, для выравнивания тона кожи [23].

Против выпадения волос

Растительные компоненты традиционно используются для лечения выпадения волос, но научно обоснована эффективность лишь некоторых из них. Тритерпеноид милиацин является компонентом просового масла (Panicummiliaceum). Его молекула была впервые изучена при рассмотрении целебных свойств масла проса: он повышал активность клеточной пролиферации [28].

В тесте in vitro [29] изучалось влияние милиацина на кератиноциты человека. По результатам исследования культуры кератиноцитов человека, подвергнутых воздействию различных концентраций милиацина, он увеличивал метаболическую активность на 162% и стимулировал пролиферацию клеток на 215%.

В той же работе показано увеличение концентрации коллагена вокруг луковицы волос после обработки милиацином (20,8%) со значительным увеличением толщины коллагеновых волокон. Также в волосяной луковице было показано значительное увеличение (140%) митотического индекса кератиноцитов.

Клинические исследования показали, что милиацин при пероральном приеме эффективен для борьбы с выпадением волос у женщин: наблюдалось значительное уменьшение процента волос в фазе телогена (около 50%) после трех месяцев употребления милиацина по сравнению с началом лечения [30].

Против целлюлита

Одна из мировых новаций – пероральное применение натуральных антиоксидантов в борьбе с проявлениями целлюлита. Имеются положительные данные об эффективности приема растительной СОД в комплексе с экстрактом центеллы азиатской (Centella asiatica).

Клиническое испытание показало, что добавление СОД в пищу приводит к значительному уменьшению видимого целлюлита на бедрах – на 9,5% через 28 дней, на 11,3% через 56 дней. Дальнейшие эксперименты показали, что это антицеллюлитное действие является следствием значительной редукции гипертрофии и фиброза адипоцитов, а также стимуляции липолиза [31].

Против морщин

Гидролизат коллагена уже давно используется в фармацевтических препаратах и пищевых добавках для улучшения состояния кожи и хрящевой ткани. Он абсорбируется в пищеварительном тракте, попадает в кровоток в небольшой пептидной форме [32, 33] и накапливается в коже, как показано Oesser и соавт. [34].

Matsudaс и соавт. [35] исследовали эффекты поглощения гидролизата коллагена на плотность фибробластов и коллагена кожи свиньи и показали, что плотность и диаметр фибробластов и плотность коллагеновых фибрилл были значительно больше в экспериментальной группе, чем в контрольных.

Клинические исследования с гидролизатом коллагена показали, что его пероральный прием повышает в коже концентрацию проколлагена I типа, фибриллина и эластина. Это привело к уменьшению глубины и площади морщин в среднем на 12% за 2 месяца эксперимента. Кроме того, после отмены приема коллагена наблюдался длительный постэффект (в среднем 4 недели) [36].

Вместе, а не вместо

Диетические добавки давно стали обыденностью для специалистов индустрии красоты в Америке, Европе, Японии. Их назначение умело сочетают с традиционной эстетической терапией для получения наилучшего результата у пациентов, будь то anti-age-уход, осветляющие процедуры, питание и увлажнение кожи, борьба с розацеа и акне. Синергия внутреннего и наружного воздействия позволит получать не только мгновенный, но и пролонгированный эффект коррекции эстетических недостатков.

Впервые опубликовано в ​"Les Nouvelles Esthétiques Украина" №3 (109) /2018