Глутамін: замінна незамінна амінокислота

Данне Монтегю-Кінг, доктор біохімії та фармакології, засновник DMK (США)

Амінокислота глутамін пов'язана з найважливішими функціями життєво важливих органів і систем людського організму, серед яких – загоєння пошкоджень стінок шлунка та товстого кишечника, участь у нормалізації роботи печінки тощо. супроводжує лихоманку та інші тяжкі захворювання. А ще глутатіон є основним поглиначем токсичних речовин в організмі. Таке відкриття було зроблено понад двісті років тому, коли виявилося, що вживання моряками в їжу лимона та лайма дозволяє запобігти цингу під час довгих подорожей. Так що використання глутаміну як харчової добавки може бути такою самою необхідною умовою для людей, які відновлюються після хвороби або стресу, пов'язаного з віковим синдромом, як вживання лимона та лайма для моряків, які хотіли уникнути цинги.

Коли виникає дефіцит глутаміну?

Я написав багато статей про важливість кремів, які трансдермально доставляють білки до дерми під час процедур. Як відомо, білки складаються з амінокислот, що є будівельними блоками і для шкіри, і для всього організму. В організмі людини для створення білків використовуються двадцять амінокислот. Дев'ять їх відносять до незамінним (таким, які організм неспроможна виробляти сам, вони мають надходити із зовнішнього джерела, наприклад, з трансэпидермального крему), інші – до замінних (амінокислота то, можливо вироблена у достатніх кількостях у тканинах організму).

Незамінні амінокислоти: гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан та валін.

Замінні амінокислоти: аланін, аргінін, аспартанова кислота, аспарагін, глутамінова кислота, гліцин, пролін, серин, цистин та тирозин.

Протягом багатьох років глутамін вважався замінною амінокислотою, проте проведені дослідження змінили цю точку зору, і приблизно з 80-х років ХХ століття глутамін почали зараховувати до умовно незамінних амінокислот. Це означає, що за нормальних умов (наприклад, коли ми молоді і не маємо особливих проблем зі шкірою), організм може синтезувати адекватні кількості цієї амінокислоти. Однак під час стресу, при акне, лихоманці, загальних захворюваннях, дієтах, гормональних коливаннях або хіміотерапії організм не може забезпечувати шкіру необхідною кількістю глутаміну. Тому дефіцит потрібно покрити – зсередини та місцево, щоб запобігти недостатності.

Дефіцит глутаміну та саморуйнування м'язів

Звичайно, я не зможу в одній статті описати всі важливі ролі, які грає глутамін у нашій шкірі та організмі, – ви можете переконатися в цьому самостійно, благо дослідження вкрай великі та дуже переконливі, – тому зупинюся на можливостях, які реалізує глутамін у м'язах обличчя .

М'язові клітини спаяні разом у міофіламенти. Усередині кожної клітини є скорочувальні волокна: актин та міозин. Коли нерв дає команду м'язу скорочуватися, ці волокна взаємодіють і коротшають, що призводить до скорочення м'яза. Чим більше разів вона скорочується, тим сильнішою стає, – відповідно, тим пружнішими і підтягнутими виглядають обличчя і шия.

Актин та міозин оточені цитоплазмою, яка є сховищем багатьох клітинних структур, між актин-міозиновими волокнами знаходяться мітохондрії. Мітохондрії – це джерело енергії кожної клітини, як піч, що дає енергію для опалення вашого будинку.

За нормальних умов надлишок глутаміну знаходиться в м'язових клітинах у вільному вигляді і чекає свого використання як паливо для активації нових білків або інших важливих сполук і амінокислот, але коли ваш пацієнт відчуває метаболічний стрес, коли в його організмі переважають процеси катаболізму, концентрація глутаміну в клітин м'язів може падати до 50%. Таким чином, м'язи обличчя, у спробі виробляти значно більше глутаміну для підтримки його рівня в кровотоку та мікроциркуляторної активності, починають руйнуватися. І цей процес можна призупинити лише за рахунок надходження необхідної кількості глутаміну ззовні – наприклад, шляхом трансдермальної терапії.

Я міркував про це у 60-ті, але мої спостереження на той час підтверджувалися лише клінічними дослідженнями. Тепер ми маємо інші дослідження, які доводять необхідність присутності глутаміну в лікувальних формулах. Це особливо очевидно в процедурах, які ми називаємо «ферментним бандингом м'язів»: так, результати нехірургічного ліфтингу шиї, які забезпечуються після цієї процедури, були настільки приголомшливими, що навіть я був скептично налаштований, поки не побачив цих пацієнтів особисто.

Звичайно, для досягнення таких результатів необхідно кілька професійних процедур, а також підтримувати їх регулярними домашніми призначеннями. Втім, щойно ваші пацієнти побачать значну підтяжку шкіри, вони зрозуміють, що варто продовжувати.

Вперше опубліковано: Les Nouvelles Esthetiques Україна, №2 (84), 2014