Пептиды
Пептиды (от греч. πεπτος — питательный) — это вещества, молекулы которых построены из остатков альфа-аминокислот, соединенных в цепь определенным видом связей (пептидными/амидными связями).
Пептидная (амидная) связь — это вид химической связи, которая возникает при взаимодействии альфа-аминогруппы одной аминокислоты и альфа-карбоксигруппы другой аминокислоты. Пептидная связь очень прочная, и в нормальных клеточных условиях (37 °C, pН нейтральный) самопроизвольно не разрывается, разрушается только под действием специальных ферментов.
Регуляция и координация всех процессов на клеточном уровне происходит благодаря сигнальным веществам, передающим необходимую информацию. Большинство этих сигнальных веществ — пептиды, некоторые из которых с успехом используются в составе косметических средств. Изучение и применение пептидов позволило поднять современную косметологию на качественно новый уровень.