Забыли пароль?

Регистрация

компании

бренды

На сервере произошла непредсказуемая ошибка. Она вскоре будет исправлена

Опишите ошибку/проблему

Заметили ошибку? Свяжитесь с редакцией

A confirmation email has been sent to your {email} email!

Your password has been successfully changed!

Something went wrong. Please try again later.

The password change request has been successfully sent to your email address.

правилами публикации комментариев 

Правила публикации комментариев

Статья переведена на русский с помощью автоматического перевода. Редакция работает над его улучшением.

мы работаем над переводом. Перейдите по ссылке или воспользуйтесь Google Translate

Ингредиенты

Косметические средства

<hr />
Юлия Киевская, кандидат биологических наук, научный руководитель школы YK School, косметолог-провизор (Украина)

<hr />
Антиоксиданты, или правильнее сказать &ndash; антиоксидантные системы, &ndash; это системы, функционирование которых обеспечивает инактивацию свободных радикалов и пероксидов (продукты окисления липидов), ограничение и торможение перекисного окисления липидов. Пероксидное окисление липидов (ПОЛ) &ndash; свободнорадикальное окисление ненасыщенных жирных кислот, входящих в состав фосфолипидов клеточных мембран. Если подытожить, то происходит повреждение клеток разными механизмами, а усиление процессов свободнорадикального окисления приводит к старению. По оценкам ученых, свободные радикалы атакуют примерно 70 миллиардов клеток нашего организма десятки тысяч раз в день. Свободные радикалы способствуют возникновению таких заболеваний, как атеросклероз, болезнь Альцгеймера, ревматизм, рак, сахарный диабет, уязвимость к инфекциям, болезни кожи и депрессии.

Быстро сделав вывод о пользе антиоксидантов, можно бежать пополнять запасы в виде таблеток, БАДов и т.д. Да еще и весна пришла, часы перевели, стресс каждый день, недосып. Концепция, согласно которой &laquo;антиоксидант более полезен, чем больше антиоксиданта, тем лучше&raquo;, кажется, заложена в умах многих представителей общественности.

<blockquote>
А действительно ли нуждается наш организм в антиоксидантах? Давайте разбираться.
</blockquote>

<h2>Антиоксиданты: как это работает?</h2>

В нашем организме все &laquo;организовано&raquo; на самом высоком уровне. В ответ на действие АФК (активные формы кислорода) в организме есть собственные системы защиты &ndash; ферментативные и неферментативные антиоксиданты. К ферментативным антиоксидантам относятся: супероксидисмутаза, каталаза, глутатион, глутатионпероксидаза, глутатионредуктаза.

Неферментативные антиоксиданты можно разделить на &laquo;настоящие&raquo; &ndash; токоферолы, убихиноны, нафтохиноны, флавоноиды и вспомогательные &ndash; аскорбиновая кислота, цистин, цистеин.

Активные формы кислорода (свободные радикалы) образуются при различных воздействиях на организм и клетку. Стресс, гипоксия, воспаление, высокие и низкие температуры, физическая нагрузка, практически все патологические состояния сопровождаются, кроме специфического ответа, повышением уровня АФК. Поэтому одним из универсальных механизмов защиты организма является синтез неспецифических факторов &ndash; антиоксидантов и других протекторных систем. Таким образом, в результате каскада реакций клетка насыщается молекулами, повышающими ее защиту от повреждающих экзогенных и эндогенных воздействий АФК-природы..

Чем выше защитный барьер клетки, тем лучше защита ее структуры. Но самым эффективным барьером будет не внешний (созданный с помощью различных добавок), а внутренний уровень защиты, созданный самой клеткой. То есть наш организм сам &laquo;решает&raquo;, сколько и когда нужно антиоксидантов в тот или иной момент.

<h2>Что же произойдет, если добавлять антиоксиданты извне?</h2>

Антиоксиданты широко используются в пищевой промышленности как консерванты, и их все чаще добавляют в продукты и напитки для увеличения продаж из-за их предположительной пользы для профилактического или терапевтического эффекта.

Здесь мы приближаемся к понятию &laquo;антиоксидантный парадокс&raquo;.

Кислородные радикалы и другие АФК принимают участие в некоторых заболеваниях человека и выполняют очень важную задачу &ndash; это химическое оружие нашей иммунной системы. Способность ВР повреждать белки и жиры биологических мембран, структуру РНК и ДНК делает их высокоэффективными в борьбе с патогенными микроорганизмами (бактериями, вирусами), старыми, поврежденными или генетически чужеродными клетками, обеспечившими обновление клеточных мембран и жизнеспособность клетки. Условием для здорового функционирования организма является поддержание определенного баланса свободных радикалов и антиоксидантов.

После многих исследований выяснилось, что добавление больших доз диетических антиоксидантов практически не имело значимых эффектов для профилактики заболеваний и нет однозначного ответа. Все очень индивидуально и требует более серьезного подхода в назначении или неназначении антиоксидантов, чем &laquo;знакомой помогло&raquo;.

Имеются исследования, которые демонстрируют принципиально разное влияние при однократных и длительных приемах антиоксидантов. Причинами неудачи могут быть разная биодоступность, форма, метаболизм и сочетание антиоксидантов. Многие ученые утверждают, что независимо от количества потребляемых антиоксидантов, их всасывание очень ограничено, и что в некоторых случаях прооксиданты полезны для здоровья человека. Выявление антиоксидантной активности, а также специфических антиоксидантных соединений можно проводить с помощью большого количества различных анализов, каждый из которых имеет преимущества и недостатки.

<h2>Прооксиданты</h2>

Недавние противоречивые данные исследований заставили академическое сообщество глубже изучить роль антиоксидантов и прооксидантов. Последние определяются как химические вещества, вызывающие окислительный стресс, как правило, путем образования реакционноспособных форм или ингибирования антиоксидантных систем. Свободные радикалы считаются прооксидантами, но, как ни странно, антиоксиданты могут проявлять прооксидантное поведение. Витамин С считается мощным антиоксидантом и участвует во многих физиологических реакциях, но также может стать прооксидантом. А-Токоферол также известен как полезный и мощный антиоксидант, но в высоких концентрациях он может стать прооксидантом. Существует список из четырнадцати фенольных кислот, которые считаются антиоксидантами, но при определенных условиях являются прооксидантами. Спор вокруг диетических антиоксидантов заключается в том, что способность проявлять антиоксидантное и прооксидантное поведение зависит от разных факторов. Многочисленные исследования показали благоприятное влияние антиоксидантов в нескольких тысячах статей, но многие другие доказали обратное.

<h2>Что делать?</h2>

<blockquote>
Главный вывод заключается в том, что антиоксиданты действительно влияют на наше здоровье, но большой вопрос о методе приема (пища или добавки) и количестве, которое может быть дискуссионным.
</blockquote>

Один достаточно хорошо известный &laquo;факт&raquo; состоит в том, что диеты, богатые растительными продуктами (зерновые, фрукты и овощи), спорт, отказ от курения, сохранение нормального веса помогают поддерживать здоровье человека.

Сбалансированное питание может дать необходимую человеку дозу антиоксидантов каждый день. Диетологи утверждают, что для удовлетворения потребности организма в антиоксидантах нужно ежедневно съедать как минимум полмиски вареных овощей и хотя бы один фрукт среднего размера.

Антиоксиданты – это модно или необходимо?