Ліпіди у косметології
Ліпіди — органічні речовини, ефіри спирту та вищих кислот. Вони нерозчинні у воді, але розчиняються в органічних розчинниках (хлороформі, бензолі, ефірі).
Хоча слово "ліпіди" з грецької перекладається як "жири", але ці поняття не зовсім рівнозначні. Жири — лише один із різновидів ліпідів. Ліпіди входять до складу рослинних та тваринних клітин, але їх концентрація може сильно варіюватися (від 2 до 90%) залежно від типу клітини. Максимальним вмістом цих речовин характеризується жирова клітковина та насіння соняшнику.